行列が途切れない、沖縄県内のみにある鳥と卵の専門店「鳥玉」の
名物商品「卵ゴロゴロ黄金タルタル」を販売しています。

県内外や海外からも通販の問い合わせが多数あり
この度、数量限定ながら販売を開始することになりました。

卵料理NO1を決める「エッグワングランプリ」で
第一位の最優秀賞を頂きました。

産まれたその日の沖縄のEM琉球卵を使用しています。

全て手作りで作っており
手作りでないとゴロゴロ感が出せません。

また卵黄を練りこんでいるので
それも手作りじゃないと出せません。

コンセプトは「ご飯と食べるタルタルソース」です。

------------------------------

沖縄県那覇市にある「琉球とろ肉そば」

鶏ガラからじっくりと出汁を取り、ほぼ塩だけで
調味しております。その天然の出汁に、とろっとろになるまで煮込んだ
豚肉を塩で味を整え、とろみがついたまま、沖縄そばの上に乗せています。

天然の鶏出汁と天然の豚とろ肉がスープで混じり合い
自然ですが奥深い沖縄そばになっています。

全粒粉の沖縄そば生麺は香りが高く
ツルツルでも歯ごたえがある特注麺を使用しています。

【琉球とろ肉とは？？】

豚肉の色々な部位の骨を抜き
それを塩のみで数時間煮込み、形が崩れるギリギリでとろっとろにしています。
豚肉本来の味がお楽しみ頂けるどこにもない「琉球とろ肉」です。

ご飯の上にかければ、琉球とろ肉丼ができます。
色々なものにかけてお召し上がりください。

【全粒粉の沖縄そば生麺とは？】

通常の沖縄そばは蒸し麺であったり、先に茹でてあります。
当店の麺は、生のままで、もみ殻を麺に練りこんでいます。

小麦の香りが強くなり、生麺であるがゆえ
コシが強く、スープに負けない力強い麺になっています。
替え玉として麺のみの販売になります。


＊アーサとは沖縄の海草のアオサ
＊フーチバーとは沖縄の薬草ヨモギ
-------------------------------

屋号：鳥と卵の専門店「鳥玉」
屋号：天然鶏出汁と沖縄そば生麺「琉球とろ肉そば」

事業者名：株式会社みたのクリエイト
住所 ：沖縄県中城村字南上原816
電話：098-895-6002
事業内容：飲食店経営/ネットショップ運営